마늘 탕수육

돼지고기 등심을 두께 약 1cm의 스틱 모양으로 썰어 준비하세요.

마늘 꼭지를 제거하고 굵게 다지세요.

돼지고기에 다진 마늘, 맛소금, 진간장, 후춧가루를 넣고 버무리세요.

밑간한 고기에 튀김가루, 물, 식용유를 넣고 반죽하세요.

튀김용 기름을 충분히 예열하세요. 반죽 한 조각을 넣었을 때 바로 떠오르면 적정 온도입니다.

기름이 예열되면 반죽한 고기를 하나씩 뜯어 넣고 3~5분 정도 노릇하게 튀기세요.

튀겨진 고기를 건져 기름을 빼세요.

기름 온도를 올린 뒤 기름을 뺀 고기를 넣고 30초~1분 정도 더 튀겨 완성하세요.

오이, 양파, 당근을 먹기 좋은 크기로 얇게 써세요.

팬에 썬 채소, 황설탕, 식초, 진간장, 물을 넣고 끓이세요.

기호에 맞게 간생강을 넣고 계속 끓이세요.

전분가루와 전분물용 물을 섞어 전분물을 만드세요.

소스가 끓으면 전분물을 넣어 원하는 농도로 맞추세요.