닭가슴살 콜리플라워 샐러드
삶은 닭가슴살과 데친 콜리플라워에 겨자·간장 베이스 드레싱을 버무려 담은 샐러드입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
닭가슴살 삶기
물에 소금 1큰술, 맛술 1큰술, 월계수 잎 2장, 통후추 10알을 넣고 끓입니다. 칼집 낸 닭가슴살을 넣고 익힙니다.
- 2
콜리플라워 식초물에 담그기
물에 식초 1큰술을 넣고 콜리플라워를 약 10분 담가 둡니다.
- 3
콜리플라워 데치기
콜리플라워를 약 20초 데칩니다. 너무 오래 데치지 않습니다.
- 4
토마토 장미 만들기
토마토를 얇게 썰어 작은 조각부터 돌돌 말아 장미 모양을 만듭니다.
- 5
닭가슴살 결대로 찢기
닭가슴살이 다 익으면 결대로 찢습니다.
- 6
드레싱 만들기
참기름, 다진마늘, 맛술, 통후추, 통깨, 꿀, 겨자, 레몬즙, 진간장을 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 7
재료를 드레싱에 버무리기
찢은 닭가슴살과 데친 콜리플라워를 드레싱에 버무립니다.
- 8
접시에 담고 토마토 올리기
버무린 샐러드를 접시에 담고 토마토 장미를 올립니다. 기호에 맞게 드레싱을 더합니다.