어묵볶음
양념장을 한 번 만들어 두고 어묵에 물과 함께 볶는 어묵볶음이에요. 볶는 동안 양념이 타지 않게 물을 넣는 게 포인트예요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
맛간장 재료 계량하기
캐러멜, 물엿, 진간장, 설탕, 미림, 미원을 계량해 한 그릇에 담아요.
- 2
맛간장 섞기
재료를 골고루 섞어 맛간장을 만들어요.
- 3
어묵 썰기
어묵을 가늘게 채 썰어요.
- 4
팬에 어묵과 물 넣기
팬에 어묵 500g과 물 100g을 넣어요. 식용유는 두르지 않아요.
- 5
맛간장 넣기
만들어 둔 맛간장 60g을 넣어요.
- 6
어묵 볶기
약 3분양념이 타지 않게 어묵을 볶아요. 오래 끓이지 말고 식감이 살아 있도록 볶아요.
- 7
양파·청양고추 넣기
취향에 따라 양파나 청양고추를 넣고 함께 볶아요.
- 8
고추기름 넣기
칼칼하게 먹고 싶다면 고추기름 3큰술을 넣고 볶아요.