김장 만능 양념장
배추 5통 분량으로 간 양파와 액젓, 백물엿, 고춧가루를 섞어 만드는 김장용 만능 양념장입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
간 양파 갈기
양파를 물을 조금 넣고 곱게 갈아 준비합니다.
- 2
액젓 넣기
간 양파에 참치액젓 250g과 멸치액젓 500g을 넣어 섞습니다.
- 3
백물엿 넣기
백물엿 500g을 넣어 양념을 고루 섞습니다.
- 4
설탕·마늘·생강 넣기
하얀 설탕 200g, 다진 마늘 150g, 생강 70g을 넣습니다.
- 5
천일염 넣기
천일염 30g을 넣어 간을 맞춥니다.
- 6
고춧가루 넣고 불리기
김치용 고춧가루 650g을 넣고 섞은 뒤 5분 두어 고춧가루를 불립니다.
- 7
매실액 넣고 섞기
매실액 50g을 넣고 전체를 섞어 양념장을 완성합니다.