따라 해 보세요
조리 순서
- 1
소다물 만들기
물을 끓여 프레첼소다를 넣고 녹입니다.
- 2
반죽 만들기
강력분, 중력분, 드라이이스트, 설탕, 소금, 무염버터, 플레인요거트, 물을 섞어 한 덩이로 만든 뒤 매끈해질 때까지 반죽합니다.
- 3
반죽 발효하기
약 90분반죽을 둥글려 덮고 1시간 30분 발효합니다.
- 4
토핑과 필링 준비하기
아몬드슬라이스를 잘게 썰고 설탕·무염버터·우유와 볶아 토핑을 만듭니다. 크림치즈와 연유를 섞어 필링을 준비합니다.
- 5
프레즐 성형하기
반죽을 나누고 납작하게 편 뒤 가운데에 크림치즈 필링을 넣어 감싸고 길게 굴려 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 6
소다물에 담그고 토핑 묻히기
성형한 반죽을 소다물에 10초간 담갔다가 아몬드 토핑을 묻힙니다.
- 7
굽기
약 10분200도로 예열한 오븐에서 10분간 굽습니다.
- 8
마무리하기
완성된 프레즐에 녹인 버터를 발라 윤기를 더합니다.