오이부추무침
오이와 부추를 먹기 좋은 크기로 손질한 뒤 참치액, 멸치액젓, 고춧가루, 설탕, 마늘, 생강으로 버무리는 상큼한 무침입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
부추 손질하기
부추는 약 4등분으로 잘라 주세요.
- 2
오이 손질하기
오이의 양끝을 잘라 쓴맛이 나는 부분을 덜어낸 뒤 반으로 가르고, 길이 방향으로 4등분해 약 5cm 크기로 잘라 주세요.
- 3
오이와 부추 담기
손질한 오이와 부추를 큰 볼에 담아 주세요.
- 4
참치액과 멸치액젓 넣기
참치액 3큰술과 멸치액젓 2큰술을 넣어 간을 맞춰 주세요.
- 5
고춧가루 넣기
중간 고춧가루 5큰술을 넣어 주세요.
- 6
단맛과 향 더하기
설탕 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/2큰술을 넣어 주세요.
- 7
버무리기
양념과 오이, 부추를 골고루 버무려 주세요.
- 8
식초와 통깨 더하기
원하면 식초를 넣고 통깨를 뿌려 마무리하세요. 완성한 무침은 가능하면 만든 날 드세요.