따라 해 보세요
조리 순서
- 1
동태 손질하기
동태 2마리는 머리와 아가미를 제거하고 몸통의 비닐을 긁어낸 뒤 내장과 검은 막을 제거합니다.
- 2
채소와 두부 썰기
대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 썰고 두부 1모는 평소처럼 썰어 둡니다.
- 3
양념장 만들기
된장 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 국간장 2숟가락을 섞고 소주 3숟가락을 넣어 고루 섞습니다.
- 4
육수 끓이기
쌀뜨물에 다시마와 무를 넣고 끓입니다.
- 5
동태 넣기
육수가 끓기 시작하면 동태를 한 조각씩 넣습니다.
- 6
양념장 풀기
불순물을 걷어낸 뒤 양념장을 모두 넣습니다.
- 7
채소 넣고 끓이기
양파, 대파, 청양고추를 넣고 숨이 어느 정도 죽을 때까지 끓입니다.
- 8
두부와 홍고추 넣기
두부와 홍고추를 넣습니다.
- 9
간 맞추기
싱거우면 소금으로 간을 맞춰 완성합니다.