따라 해 보세요
조리 순서
- 1
소고기 자르기
소고기 불고기용을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 2
채소 손질하기
통마늘은 꼭지를 제거하고, 대파와 청양고추는 약 1cm 두께로 썹니다.
- 3
재료 넣고 끓이기
깊은 프라이팬이나 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 맛술, 소고기를 넣고 강불에서 끓입니다.
- 4
거품 걷기
국물이 팔팔 끓으면 표면의 거품을 걷어냅니다.
- 5
고기 익히기
약 3분고기를 2~3분 끓인 뒤 먹어 보고, 질기면 약불에서 5분 이상 더 끓입니다.
- 6
부재료 넣기
대파, 청양고추, 통마늘, 메추리알을 넣습니다.
- 7
장조림 완성하기
약 4분불을 줄이고 약 4분 더 끓여 완성합니다.
- 8
식혀 보관하기
완성한 장조림을 식힌 뒤 냉장 보관합니다.