따라 해 보세요
조리 순서
- 1
황태채 손질하기
황태채를 손가락 두 마디 크기로 자르고 물에 헹군 뒤 물기를 짜요.
- 2
채소와 두부 손질하기
무는 껍질을 벗겨 나박 썰고, 두부는 황태와 비슷한 크기로 썰어요.
- 3
대파와 콩나물 준비하기
대파는 송송 썰고 콩나물은 물에 씻어요.
- 4
달걀 풀기
볼에 달걀을 풀어요.
- 5
황태채 볶기
예열한 냄비에 참기름, 다진 마늘, 황태채를 넣고 약불로 볶아요.
- 6
무와 물 끓이기
마늘이 노르스름해지면 물과 무를 넣고 강불로 끓여요.
- 7
국물 간하기
물이 끓으면 식초, 국간장, 참치액, 굵은소금을 넣어요.
- 8
국물 끓이기
뚜껑을 닫고 중약불에서 20분 끓여요.
- 9
두부와 달걀 익히기
약 20분두부를 넣고 달걀물을 얇고 가늘게 부은 뒤 불을 꺼요.
- 10
달걀 잔열로 익히기
약 3분달걀물을 넣은 뒤 젓지 않고 잔열로 3분 익혀 몽글몽글하게 만들어요.
- 11
대파와 콩나물 넣기
약 3분대파와 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 3분 끓여요.