순두부 쫄면
파와 양파를 고춧가루와 함께 볶은 국물에 순두부와 불린 쫄면, 계란을 넣어 끓이는 매콤한 한 그릇 요리입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
파와 양파 볶기
뚝배기에 식용유를 두르고 대파와 양파를 넣어 재료가 살짝 흐물해질 때까지 볶습니다.
- 2
고춧가루 볶기
고춧가루를 넣고 향이 나도록 함께 볶아 고추기름을 만듭니다.
- 3
물과 양념 넣기
물을 붓고 국간장, 굴소스, 다진 마늘을 넣습니다. 필요하면 다시다 또는 치킨스톡을 추가합니다.
- 4
순두부 끓이기
국물이 끓기 시작하면 순두부를 넣고 숟가락으로 먹기 좋은 크기로 나눕니다.
- 5
불린 쫄면 넣기
미리 불린 쫄면을 넣고 면과 순두부에 양념이 배도록 한 번 더 끓입니다.
- 6
계란과 고명 올리기
계란과 대파를 올리고 후추를 뿌립니다. 국물을 맛본 뒤 입맛에 맞게 국간장을 추가하고, 노른자를 터뜨려 쫄면과 함께 냅니다.