가지덮밥
가지를 전자레인지로 익힌 뒤 전분을 묻혀 구워 간장 양념에 졸이고, 스크램블 에그와 밥 위에 올리는 한 그릇 덮밥입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
가지 손질
가지는 꼭지를 자르고 반으로 잘라 내열 용기에 담습니다.
- 2
가지 전자레인지 익히기
가지를 담은 용기를 전자레인지에 3분 돌려 익힙니다.
- 3
가지에 전분 묻히기
익힌 가지를 반으로 자르고 포크로 꾹꾹 눌러 결을 살립니다. 감자전분을 살살 뿌립니다.
- 4
양념장 만들기
간장, 맛술, 알룰로스, 생강청, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 5
가지 굽기
기름을 두른 팬에 가지를 올려 노릇하게 굽습니다.
- 6
양념 졸이기
가지 위에 양념장을 붓고 중불에서 양념이 걸쭉해질 때까지 약 5분 졸입니다.
- 7
덮밥 담기
밥 위에 계란 스크램블을 올리고 가지를 얹어 담습니다.