무화과 사과 튀김 보쌈
삼겹살을 쌈장 육수에 삶은 뒤 큼직하게 썰어 튀기고, 사과·무화과·양파와 칠리 소스를 곁들여 먹는 보쌈 요리예요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
삼겹살 손질하기
삼겹살의 표면 수분을 닦고, 필요한 부분에 칼집을 내요.
- 2
삼겹살 겉면 굽기
팬을 달군 뒤 식용유를 두르고 센 불에서 삼겹살의 지방 면을 노릇하게 구워요.
- 3
육수 재료 넣기
냄비에 쪽파 흰 부분, 껍질째 손질한 대파와 양파, 으깬 마늘을 넣어요.
- 4
삼겹살 삶기
삼겹살이 잠길 만큼 물을 붓고 맛술과 쌈장을 넣어요.
- 5
보쌈 익히기
약 40분물이 끓기 시작하면 약 40분 삶아 삼겹살을 익혀요.
- 6
보쌈 썰기
삶은 삼겹살을 꺼내 큼직하게 썰어요.
- 7
보쌈 튀기기
약 5분썬 보쌈을 기름에 튀겨 베이컨처럼 노릇한 색이 날 때까지 익혀요.
- 8
곁들임 재료 손질하기
사과와 양파를 채 썰고 무화과와 쪽파를 준비해요.
- 9
소스와 함께 담기
튀긴 보쌈과 손질한 재료를 접시에 담고 스위트 칠리 소스를 뿌려요.