삼계탕 고명 달걀지단
얇게 부친 달걀지단을 돌돌 말아 얇게 썰고 대파를 곁들여 삼계탕 위에 올리는 고명입니다. 달걀 2개 기준으로 준비 5분, 부치고 식혀 써는 데 약 5분이 걸립니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
달걀 풀기
달걀 두 개를 그릇에 풀고 소금을 살짝 넣어 고르게 풉니다.
- 2
식용유 넣기
풀어 둔 달걀물에 식용유 반 큰술을 넣고 섞습니다.
- 3
팬 달구고 닦기
팬에 불을 켜고 식용유를 살짝 발라 달군 뒤 키친타월로 기름기를 닦아 냅니다.
- 4
달걀물 얇게 부치기
팬이 약간 따뜻해지면 달걀물을 얇게 부어 펼칩니다. 가장자리가 익을 때까지 그대로 둡니다.
- 5
지단 말아 썰기
지단이 식으면 돌돌 말아 도톰하게 채 썹니다. 대파는 송송 썰어 고명으로 함께 올립니다.