따라 해 보세요
조리 순서
- 1
채소 손질하기
생강은 아주 잘게 다지고 통마늘은 4등분합니다. 청양고추는 잘게 썰고 무는 얇게 나박 썹니다.
- 2
무 절이기
약 10분썬 무에 굵은소금과 뉴슈가를 넣고 10분간 절인 뒤 수분을 꼭 짭니다.
- 3
창란젓과 양념 섞기
볼에 창란젓, 다진 생강, 맛술, 까나리액젓을 넣습니다.
- 4
채소와 깨소금 넣기
청양고추와 마늘, 깨소금을 넣고 골고루 섞습니다.
- 5
무와 마무리 양념 넣기
절인 무와 올리고당을 넣어 섞고 참기름을 둘러 마무리합니다.
- 6
냉장 숙성하기
약 1440분냉장고에서 하루 동안 숙성합니다.