할라피뇨 토마호크 올리브 냄비밥

진간장 2큰술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 2큰술, 생수 1컵을 섞어 준비해요.

토마호크 앞뒤로 소금을 뿌려요. 후추는 뿌리지 않아요.

냄비에 오일을 두르고 토마호크를 올려 중불에서 30초 구워요.

센 불로 올려 30초마다 뒤집으며 4분 구워요.

구운 토마호크의 뼈와 살을 발라 먹기 좋은 크기로 슬라이스해요. 뼈는 따로 둬요.

냄비 불을 약불로 줄여요.

다진 쪽파 흰 부분 10큰술과 씻어 나온 보리 1컵을 넣고 30초 볶아요.

뼈, 냄비밥소스, 그린올리브 100g, 할라피뇨 50g을 넣어요.

센 불로 올려 바글바글 끓어오르게 해요.

뚜껑을 닫고 약불로 줄여 15분 조리해요.

뚜껑을 열고 슬라이스한 토마호크를 밥 위에 올려요.

무염버터 50g과 다진 쪽파 10큰술을 고기 위에 올려요.

뚜껑을 덮고 불을 끈 채 10분 뜸 들여요.

뼈를 빼내고 고기를 접시 가장자리에 둘러 담아요.

냄비의 밥을 고루 섞은 뒤 후리가케 3큰술을 넣고 가볍게 섞어요.

접시 가운데에 밥을 담아 완성해요.