따라 해 보세요
조리 순서
- 1
견과류 볶기
약 3분혼합 견과류를 팬에 넣고 약불에서 3분 볶아 준비합니다.
- 2
시럽 끓이기
물, 비정제 설탕, 올리고당을 팬에 넣고 젓지 않은 채 중약불에서 끓입니다.
- 3
견과류와 건과일 섞기
시럽이 바글바글 끓어오르면 팬을 돌려 살짝 섞고 견과류와 건포도를 넣어 섞습니다.
- 4
시럽 농도 맞추기
약 5분재료를 4~5분 볶아 바닥의 수분이 사라지고 재료가 뭉치며 가느다란 실이 생길 때까지 익힙니다.
- 5
불 끄기
가느다란 실이 생기면 불을 끕니다.
- 6
틀에 펼치기
유산지를 깐 쟁반에 혼합물을 붓고 넓게 펼쳐 모양을 잡습니다.
- 7
자르고 보관하기
살짝 식힌 뒤 원하는 모양으로 자르고, 완전히 식으면 냉장 또는 냉동 보관합니다.