따라 해 보세요
조리 순서
- 1
무 껍질 벗기기
무 500g의 껍질을 벗깁니다.
- 2
무 결대로 채 썰기
무를 세로 결대로 약 3mm 두께로 가늘고 일정하게 채 썹니다.
- 3
무 찬물에 담그고 물기 빼기
약 1분채 썬 무를 찬물에 1분간 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 4
대파와 양념 준비하기
대파 30g을 잘게 다지고 새우젓은 손으로 으깨 준비합니다.
- 5
무에 양념 넣기
물기를 뺀 무에 고춧가루, 다진 마늘, 꽃소금, 설탕, 미원, 새우젓, 매실액, 깨, 식초를 넣습니다.
- 6
가볍게 버무리기
무를 꾹꾹 누르지 않고 들어 올렸다 놓듯이 양념이 고르게 배도록 가볍게 섞습니다.
- 7
3분간 버무려 완성하기
약 3분3분간 가볍게 버무려 양념이 고르게 배면 완성합니다.