성시경 부추당면잡채
부추와 당면, 다진 돼지고기를 양념장과 함께 끓인 뒤 부추의 숨이 죽을 때까지 볶아 완성하는 잡채예요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
부추 손질
부추를 약 2cm 길이로 썰어요.
- 2
양념장 만들기
물, 간장, 굴소스, 치킨스톡, 설탕, 베트남고추를 섞어 양념장을 만들어요.
- 3
돼지고기 볶기
팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기가 하얗게 익을 때까지 볶아요.
- 4
당면 끓이기
약 6분양념장과 당면을 넣고 6분 동안 끓여요.
- 5
부추 넣고 마무리
면이 익으면 부추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아요.