오징어볶음과 볶음요리 만능 양념장
진간장·맛술·설탕·다진 마늘 등을 섞은 볶음요리 만능 양념장을 만들고, 오징어와 채소를 볶아 양념하는 레시피입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
만능 양념장 계량하기
진간장, 맛술, 소고기다시다, 미원, 백설탕, 후추, 다진 마늘, 고춧가루, 이온물엿을 계량하세요.
- 2
만능 양념장 섞기
계량한 재료를 한곳에 넣고 볶음요리에 사용할 양념장으로 섞어 두세요.
- 3
오징어 손질하기
오징어에 칼집을 내고 한입 크기로 손질하세요.
- 4
채소 볶기
팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 살짝 볶으세요. 단단한 채소부터 볶는 순서를 지키세요.
- 5
오징어와 채소 넣기
오징어를 넣고 오래 볶아 질겨지지 않도록 살짝 볶은 뒤 대파와 청양고추를 넣으세요.
- 6
양념장 넣고 마무리하기
만능 양념장을 넣어 재료와 빠르게 볶은 뒤 참기름 1큰술과 깨 0.5큰술을 넣어 마무리하세요.