노밀가루 깻잎 계란만두
깻잎과 당면을 달걀물에 섞어 노릇하게 부쳐 반으로 접은, 밀가루 없이 만드는 향긋한 깻잎 계란만두입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
깻잎 썰기
깻잎 10장을 깨끗이 씻어 물기를 털고 1cm 크기로 송송 썰어 준비합니다.
- 2
당면 삶기
약 8분팔팔 끓는 물에 당면을 8분 삶습니다.
- 3
당면 헹궈 자르기
삶은 당면을 찬물에 헹군 뒤 가위로 잘게 자릅니다.
- 4
계란물 만들기
볼에 계란 3개를 풀고 소금과 후추로 간합니다.
- 5
재료 섞기
깻잎과 당면을 계란물에 붓고 골고루 섞습니다.
- 6
반죽 올리기
달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 계란 반죽을 한 국자씩 떠서 올립니다.
- 7
반으로 접어 굽기
가장자리가 익으면 반으로 접고, 앞뒤로 노릇하게 익힙니다.