제육볶음

앞다리살 600g을 체에 담아 준비합니다.

고기에 매실액 2숟가락, 진간장 2숟가락, 소주 3숟가락을 넣습니다.

고기를 손으로 버무려 15분 동안 밑간합니다.

볼에 고추장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 1숟가락, 굴소스 2숟가락, 간마늘 1숟가락을 넣습니다.

양념장 재료를 잘 섞습니다.

팬에 식용유 2큰술을 두릅니다.

밑간한 고기를 팬에 넣습니다.

소주 0.5컵(80~90ml)을 붓습니다.

소주가 날아가고 팬에 기름이 보일 때까지 볶습니다.

만들어 둔 양념장을 붓습니다.

양념이 고기에 잘 배도록 섞습니다.

양파 1개를 일자로 썰고, 대파 한 뿌리를 어슷 썹니다.

썰어 둔 양파와 대파를 팬에 모두 넣습니다.

양파가 너무 익지 않도록 투명해질 때까지만 볶습니다.

청양고추 2개를 어슷 썹니다.

청양고추를 넣고 잘 섞습니다.

불을 약불로 줄입니다.

참기름 1숟가락을 넣고 잘 섞습니다.

통깨 1큰술을 뿌립니다.

완성된 제육볶음을 그릇에 담습니다.