따라 해 보세요
조리 순서
- 1
깻순 손질하기
깻순의 질긴 줄기와 좋지 않은 잎을 골라냅니다.
- 2
깻순 씻기
깻순을 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 3
멸치 준비하기
약 2분멸치를 전자레인지에 2분 돌려 수분과 비린내를 줄입니다.
- 4
당근 볶기
팬에 올리브유를 두르고 당근을 볶아 기름이 배도록 합니다.
- 5
채소 볶기
약 1분양파와 대파를 넣고 1분 볶아 향을 냅니다.
- 6
양념 넣기
맛술, 진간장, 참치액젓, 다진 마늘, 고춧가루, 원당을 넣습니다.
- 7
멸치 볶기
약 1분멸치를 넣고 약불에서 1분 볶습니다.
- 8
깻순과 고추 익히기
물과 깻순, 청양고추를 넣고 깻순의 숨이 죽을 때까지 약불에서 익힙니다.
- 9
마무리 양념 넣기
깻순이 익으면 들기름과 통깨를 넣습니다.
- 10
잔열로 섞기
잔열로 재료를 고루 섞어 마무리합니다.