따라 해 보세요
조리 순서
- 1
재료 손질하기
대파와 청양고추는 송송 썰고, 애호박과 양파는 한입 크기로 썹니다. 다진 마늘을 준비합니다.
- 2
스팸 나누기
스팸 200g을 흐르는 물에 씻은 뒤 반은 얇게 썰고 반은 칼등으로 으깨 둡니다.
- 3
으깬 스팸 볶기
중불로 예열한 냄비에 올리브오일 3바퀴를 두르고 으깬 스팸을 짙은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 4
채소와 설탕 볶기
대파, 청양고추, 다진 마늘, 황설탕을 넣고 중불에서 볶습니다.
- 5
고춧가루 넣기
불을 끄고 고춧가루를 넣어 잔열로 섞습니다.
- 6
간장과 굴소스 넣기
재료를 한쪽으로 밀고 간장을 넣어 센 불에서 끓인 뒤 굴소스를 넣고 볶습니다.
- 7
채소 끓이기
약 5분물 300ml와 애호박, 양파를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 끓입니다.
- 8
순두부와 스팸 넣기
순두부를 반으로 잘라 넣고 썰어 둔 스팸, 후추를 넣어 살살 끓입니다.
- 9
노른자 넣기
계란 노른자 2개를 넣고 한소끔 끓입니다.
- 10
마무리하기
남겨 둔 대파를 고명으로 올려 완성합니다.