소고기 카레

고형 카레를 그릇에 담고 뜨거운 물을 부어 미리 불려 둬요.

토마토를 끓는 물에 살짝 굴린 뒤 껍질을 벗겨 대충 썰어요.

냄비에 올리브유를 두르고 큼직하게 썬 양파를 먼저 볶은 뒤 감자와 당근을 넣어요. 소금·후추로 밑간하고 버터를 넣어요.

썬 소고기와 토마토를 넣어 함께 볶아요.

물을 붓고 10분 정도 끓여요. 감자가 덜 익었으면 2분쯤 더 끓여요.

불린 카레를 덩어리 없이 풀어 냄비에 넣고 약불로 줄여 저어요. 너무 되면 물을 더해요.

휘핑크림을 조금 넣고 후추를 갈아 넣은 뒤 밥에 곁들여요.