새우감바스
마늘을 올리브오일에 약불로 노릇하게 볶은 뒤 새우와 브로콜리, 방울토마토를 더해 바게트와 함께 내는 홈파티용 감바스입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
새우 해동하고 손질하기
냉동새우를 찬물에 해동한 뒤 꼬리를 빼고 껍질을 벗깁니다.
- 2
새우 밑간하기
새우 15마리의 물기를 제거하고 소금과 후추로 밑간합니다.
- 3
재료 썰기
통마늘 15개와 방울토마토 6개를 반으로 썰고, 브로콜리 50g도 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 4
올리브오일 두르기
팬에 마늘이 완전히 잠길 정도로 올리브오일을 넉넉히 두릅니다.
- 5
마늘 볶기
약 3분약불에서 마늘을 모두 넣고 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 6
브로콜리·새우 볶기
약 3분마늘이 노릇해지면 브로콜리 50g, 페페론치노 4개, 밑간해 둔 새우를 넣고 잘 볶습니다.
- 7
치킨스톡·후추 넣기
치킨스톡 1큰술을 넣고 후추를 갈아 뿌립니다.
- 8
방울토마토 넣어 볶기
방울토마토를 넣고 마저 볶습니다.
- 9
파슬리·바게트 올리기
약 2분파슬리 1g을 뿌리고 바게트 0.5개를 곁들여 완성합니다.