따라 해 보세요
조리 순서
- 1
양파 깔기
양파 1개를 세로로 썰어 냄비 바닥에 고르게 깝니다.
- 2
대파 깔기
대파 2대를 큼직하게 썰어 양파 위에 깝니다.
- 3
고기 올리기
앞다리살을 주먹 크기로 3등분해 냄비에 올립니다.
- 4
소금과 소주 넣기
굵은소금 1숟가락을 고기 위에 뿌리고 소주 1종이컵을 냄비 가장자리로 붓습니다.
- 5
센 불로 끓이기
약 5분뚜껑을 닫고 센 불에서 약 5분간 끓여 김이 오르게 합니다.
- 6
약한 불로 삶기
약 50분불을 최대한 약하게 줄이고 45~50분간 삶습니다.
- 7
고기 뒤집기
삶기 시작한 뒤 약 20분이 지나면 고기를 한 번 뒤집고 뚜껑을 닫아 계속 삶습니다.
- 8
뜸 들이기
약 15분불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 10~15분 둡니다.
- 9
새우젓 곁들임 만들기
새우젓, 간 마늘, 다진 청양고추, 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞습니다.
- 10
고기 썰기
고기를 얇게 썰어 새우젓 곁들임과 함께 냅니다.