콩나물 쫄면
콩나물과 채 썬 오이, 삶은 달걀을 올린 매콤한 쫄면입니다. 고추장과 고춧가루 양념장에 쫄면을 버무려 담습니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
양념장 섞기
볼에 고추장, 고춧가루, 양조간장, 매실액, 비정제 원당, 사과식초, 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 2
달걀 삶기
달걀을 삶아 준비합니다.
- 3
오이 썰고 쫄면 풀기
오이를 채 썰어 두고, 쫄면은 가닥가닥 떼어 둡니다.
- 4
콩나물 삶기
약 5분끓는 물에 콩나물을 중불에서 5분 삶습니다.
- 5
콩나물 헹구기
삶은 콩나물을 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 6
쫄면 삶기
약 5분콩나물을 삶은 물에 쫄면을 넣고 5분 삶습니다.
- 7
쫄면 헹구기
삶은 쫄면을 흐르는 찬물에 헹궈 전분기를 뺍니다.
- 8
양념에 버무리기
양념 볼에 쫄면을 넣고 고루 버무립니다.
- 9
그릇에 담기
쫄면을 면기에 담고 채 썬 오이와 삶은 달걀을 올립니다.