퍽퍽하지 않은 닭가슴살 구이
닭가슴살을 얇게 가른 뒤 중불에서 앞뒤로 굽고, 불 밖에서 잠시 쉬게 해 촉촉하게 만드는 구이입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
닭가슴살 얇게 가르기
두꺼운 닭가슴살은 반으로 얇게 가릅니다. 두께가 고르면 더 잘 익습니다.
- 2
소금 뿌리기
약 3분닭가슴살 겉면에 소금을 뿌립니다.
- 3
팬에 중불로 앞뒤 2분씩 굽기
기름을 두른 팬을 적당히 달군 뒤 닭가슴살을 중불에서 앞뒤 2분씩 굽습니다. 굽는 동안 살짝 눌러 오그라들지 않게 합니다.
- 4
불 밖에서 레스팅하기
다 익힌 닭가슴살은 불에서 내려 호일로 감싸 3분간 레스팅합니다.
- 5
잘라서 담기
레스팅이 끝나면 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담습니다.