따라 해 보세요
조리 순서
- 1
쑥 손질하기
쑥의 지저분한 뿌리와 누렇게 뜬 잎을 제거합니다.
- 2
쑥 씻기
물을 받아 흙이 나오지 않을 때까지 쑥을 깨끗하게 씻습니다.
- 3
다시마 우리기
약 10분쌀뜨물 1L에 다시마 2장을 넣고 10분 우립니다.
- 4
도다리 손질하기
도다리는 먹기 좋도록 반으로 자릅니다.
- 5
다시마와 부유물 건지기
육수가 끓으면 다시마와 떠오른 부유물을 건져냅니다.
- 6
도다리와 양념 넣기
손질한 도다리, 맛술, 된장, 쌈장, 다진 마늘을 넣습니다.
- 7
국 끓이기
뚜껑을 닫고 된장의 맛이 우러나도록 팔팔 끓입니다.
- 8
쑥 넣기
국이 끓으면 손질한 쑥을 손으로 살살 뜯어 넣습니다.
- 9
채소와 액젓 넣기
대파, 청양고추, 참치액젓을 넣고 마무리합니다.