노밀가루 대파 해물파전
쪽파 대신 대파를 송송 썰어 쌀부침가루 반죽에 섞고, 새우를 넣어 팬에 앞뒤로 바삭하게 부쳐 양념장에 찍어 먹는 해물파전입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
대파·고추·새우 썰기
대파와 고추는 송송 썰고, 새우는 약 1cm 크기로 썹니다.
- 2
반죽 만들기
볼에 쌀부침가루 1컵, 가루육수 1포, 찬물 2/3컵을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
- 3
건더기 섞기
썰어 둔 대파, 고추, 새우를 반죽에 넣고 섞습니다.
- 4
팬에 기름 두르기
강중불로 달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 두릅니다.
- 5
반죽 펼치기
반죽을 팬에 올려 넓게 펼칩니다.
- 6
앞뒤로 부치기
앞뒤로 바삭하게 부칩니다.
- 7
양념장 만들기
저당 맛간장 1큰술, 물 1큰술, 참기름 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 8
곁들여 먹기
부친 해물파전을 양념장에 찍어 먹습니다.