따라 해 보세요
조리 순서
- 1
두부 밑간하기
두부 한 모를 손가락 두 마디 길이로 썰고 소금 한 꼬집을 뿌려 밑간합니다.
- 2
채소 준비하기
대파 1대, 꽈리고추 10개, 홍고추 1개를 썰어 둡니다.
- 3
멸치 내장 제거하기
멸치 70g의 내장을 제거합니다.
- 4
멸치 전자레인지 돌리기
멸치를 전자레인지에 1분 돌려 비린내를 날립니다.
- 5
두부 굽기
팬에 식용유 1큰술을 두르고 두부를 노릇하게 구운 뒤 덜어 둡니다.
- 6
양념장 만들기
진간장 3큰술, 참치액 1큰술, 맛술 2큰술, 간마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 1큰술, 고춧가루 1큰술, 원당 0.5큰술을 섞습니다.
- 7
양념장 끓이기
팬에 양념장을 넣고 끓입니다. 정도가 잡힐 때까지 끓이며 시간과 불 세기는 확인되지 않았습니다.
- 8
멸치와 고추 볶기
끓인 양념장에 멸치와 고추를 넣고 볶습니다.
- 9
두부와 대파 넣고 볶기
물 3큰술, 대파, 구운 두부를 넣고 섞듯이 볶습니다.
- 10
마무리하기
참기름 1큰술, 후추, 통깨를 뿌립니다.