수박 드레싱을 곁들인 참치 뱃살
농축한 수박 주스에 바닐라와 라임을 더한 드레싱을 참치 뱃살과 곁들이는 전채입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
수박 주스 끓이기
냄비에 수박 주스를 붓고 끓입니다.
- 2
바닐라 빈 넣기
바닐라 빈을 반으로 갈라 넣습니다.
- 3
수박 주스 졸이기
수박 주스를 걸쭉해질 때까지 졸입니다.
- 4
레디쉬 손질하기
레디쉬를 얇게 썰어 차가운 물에 담가 아삭하게 준비합니다.
- 5
아보카도 손질하기
아보카도를 썰어 둡니다.
- 6
드레싱 식히고 라임 더하기
농축한 수박 주스를 얼음물에 식힌 뒤 라임 제스트와 라임 주스를 넣어 섞습니다.
- 7
참치 썰고 드레싱 바르기
참치 뱃살을 썰고 수박 드레싱을 바릅니다.
- 8
재료 플레이팅하기
접시에 참치, 레디쉬, 아보카도, 단새우와 성게알을 올리고 드레싱을 둘러 마무리합니다.