토종닭 백숙 (압력솥)
토종닭에 전복과 대추, 마늘을 넣고 압력솥에 익힌 백숙입니다. 분량과 조리 시간은 확인이 필요합니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
닭 손질하기
닭의 꽁지와 기름 부위를 잘라내고, 날개 끝과 목 부분의 기름을 제거합니다.
- 2
닭 내장 제거하기
닭 배를 갈라 갈비대 사이의 내장과 이물질을 깨끗이 제거합니다.
- 3
냄비에 재료 깔기
냄비 바닥에 대추와 마늘을 깔아 줍니다.
- 4
닭과 전복 넣기
손질한 닭과 전복 5개를 냄비에 넣습니다.
- 5
한방 재료 넣기
대추와 한방 재료 1팩을 닭 사이에 넣습니다.
- 6
물 붓고 압력 조리하기
닭이 다 잠기지 않아도 되는 양의 물을 붓고 뚜껑을 닫아 센불에서 압력을 올립니다.
- 7
중불에서 익히기
압력이 올라와 칙칙 소리가 나면 중불로 줄여 10분 익힙니다.
- 8
불 끄고 뜸 들이기
10분 후 불을 끄고 냄비 안의 남은 압력으로 더 익힙니다.