새송이 관자 구이
새송이버섯을 칼집 내 버터에 구운 뒤 간장·맛술·올리고당 양념을 입혀 관자 같은 식감으로 즐기는 밥반찬·안주입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
양념 섞기
그릇에 진간장, 맛술, 올리고당, 후추를 넣고 섞어 양념을 만듭니다.
- 2
새송이 썰기
새송이버섯을 5등분으로 썹니다.
- 3
칼집 내기
양념이 잘 배도록 새송이버섯 한쪽 면에 칼집을 냅니다.
- 4
버터 녹이기
약 1분팬에 버터 2조각을 넣고 녹입니다.
- 5
새송이 굽기
버터 녹인 팬에 새송이버섯을 넣고 앞뒤로 굽습니다.
- 6
양념 묻히기
구운 새송이버섯에 양념을 붓고 앞뒤로 골고루 묻혀 완성합니다.