인도풍 커리양파볶음
다진 양파와 토마토를 버터·마늘·카레·큐민·고춧가루와 볶은 뒤 달걀을 섞어 만드는 인도풍 브런치입니다. 식빵이나 또띠아와 곁들여 드세요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
양파와 토마토 다지기
양파는 결을 따라 칼집을 넣고 잘게 다집니다. 토마토도 잘게 다집니다.
- 2
마늘과 버터 볶기
팬을 달군 뒤 다진 마늘과 버터 50g을 넣고 볶습니다.
- 3
양파와 향신료 볶기
다진 양파를 넣어 볶습니다. 카레가루, 큐민가루, 고춧가루를 넣고 향이 나도록 볶습니다.
- 4
식용유와 토마토 넣기
식용유를 넣고 고춧가루가 타지 않도록 볶은 뒤 다진 토마토를 넣습니다.
- 5
달걀 익히기
재료를 팬 가장자리로 밀고 가운데에 달걀을 넣습니다. 스크램블하듯 풀어 익힌 뒤 모든 재료를 고루 섞습니다.
- 6
간 맞추고 곁들임 준비하기
소금을 넣어 간을 맞추고 후춧가루를 더합니다. 곁들일 경우 또띠아를 약불에서 굽거나 식빵을 준비합니다.
- 7
담아내기
커리양파볶음을 접시에 담고 구운 또띠아나 식빵을 곁들입니다.