따라 해 보세요
조리 순서
- 1
채소 손질하기
양배추를 채 썰고 미나리와 팽이버섯을 고기 크기에 맞게 썹니다.
- 2
대패말이 만들기
대패삼겹살 위에 미나리와 팽이버섯을 올려 돌돌 맙니다.
- 3
찜기 준비하기
찜기에 물을 붓고 양배추를 깐 뒤 대패말이를 올립니다.
- 4
대패말이 밑간하기
대패말이에 맛술 1큰술과 소금 1g, 후추 0.5g을 뿌립니다.
- 5
대패말이 찌기
약 15분뚜껑을 덮고 중불에서 약 15분간 쪄서 고기와 채소를 완전히 익힙니다.
- 6
매콤간장소스 만들기
간장, 물, 식초, 맛술, 올리고당, 참기름, 다진 마늘, 땡초, 통깨를 섞습니다.
- 7
된장마요소스 만들기
된장, 마요네즈, 올리고당, 참기름, 진간장, 다진 마늘, 땡초, 쪽파, 통깨를 섞습니다.