따라 해 보세요
조리 순서
- 1
재료 썰기
두부와 무를 도톰하게 썬다. 양파는 굵게 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썬다.
- 2
양념장 미리 섞기
간장, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 맛술, 물엿을 물과 섞어 양념장을 미리 만든다.
- 3
무와 양념장 끓이기
약 10분팬에 무를 깔고 양념장을 부은 뒤 뚜껑을 덮어 끓인다.
- 4
불 끄고 뜸 들이기
끓어오르면 불을 끄고 그대로 두어 무 속까지 간이 배게 한다.
- 5
두부 부치기
약 5분예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 앞뒤로 바삭하게 부친다.
- 6
무 위에 올리기
조린 무 위에 부친 두부와 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 얹는다.
- 7
양념장 끼얹으며 끓이기
중불에서 양념장을 끼얹어 가며 끓인다.
- 8
뚜껑 덮고 더 끓이기
약 3분뚜껑을 덮고 3분 정도 더 끓인다.
- 9
들기름으로 마무리
들기름 1큰술을 둘러 완성한다.