따라 해 보세요
조리 순서
- 1
꼬치 어묵 만들기
사각어묵 5장은 길게 반 접고 다시 반 접어 4겹으로 만든 뒤, 양끝 1cm 정도를 남기고 꼬치로 지그재그로 꽂습니다. 어묵을 꼬아서 꽂을 때는 길게 3번만 접습니다.
- 2
어묵 자르기
남은 사각어묵 5장은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 3
채소 손질하기
대파는 길게 반으로 갈라 3cm 길이로 자르고, 양파는 0.8cm 두께로 굵게 채 썹니다.
- 4
청양고추 썰기
청양고추를 0.8cm 두께로 어슷썹니다.
- 5
양념 국물 풀기
넓적한 냄비에 물을 붓고 황설탕, 고추장, 진간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 후춧가루를 넣습니다. 강불에 올려 양념을 잘 풀어 섞습니다.
- 6
채소 끓이기
양념이 풀리면 손질한 대파, 양파, 청양고추를 넣고 끓입니다.
- 7
어묵 넣기
국물이 끓으면 꼬치 어묵과 자른 어묵을 넣습니다.
- 8
어묵 끓이기
약 6분중불로 줄이고 국물을 국자로 끼얹어 가며 약 6분 끓입니다.