얼큰 소고기 버섯 전골
소고기를 소불고기 양념에 재우고 버섯과 대파를 담아 매콤한 양념장과 멸치육수로 끓이는 얼큰한 전골입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
소고기 양념에 재우기
소고기는 키친타월로 핏물을 닦고 소불고기 양념(양조간장 2큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 2/3큰술)에 재워 둡니다.
- 2
채소 손질하기
대파는 3~4cm 길이로 썰어 반으로 가르고, 청양고추와 홍고추는 송송 썹니다. 생표고는 먹기 좋게 썰고, 느타리버섯과 만가닥 버섯은 뜯어 둡니다.
- 3
매콤 국물 양념 섞기
고추장 1.5큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 섞어 양념을 준비합니다.
- 4
전골 냄비에 소고기 깔기
전골 냄비에 재운 소고기를 깔고, 준비한 버섯과 대파를 돌려 담습니다.
- 5
양념장 얹기
매콤 국물 양념을 재료 위에 얹습니다.
- 6
멸치육수 붓고 끓이기
멸치육수 1000ml를 붓고 끓입니다.
- 7
고추 올려 한 소끔 끓이기
고기가 익으면 청양고추와 홍고추를 올리고 한 소끔 더 끓입니다.