에그 인 헬
토마토·채소와 햄으로 소스를 끓인 뒤, 그중 절반(약 500g)에 달걀과 치즈를 올려 완성하는 에그 인 헬입니다. 영상 설명의 제공량 2~3인분 중 낮은 값인 2인분으로 표기했습니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
햄과 채소 손질
통조림 햄을 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 잘게 으깹니다. 빨간 파프리카, 양파, 토마토는 사방 1cm 크기로 썹니다.
- 2
햄과 향채 볶기
프라이팬에 식용유, 양파, 간 마늘, 통조림 햄을 넣고 강불로 볶습니다. 햄이 노릇해지기 시작하면 팬에 넓게 펴서 익힙니다.
- 3
토마토와 파프리카 익히기
볶은 재료 위에 빨간 파프리카와 토마토를 고루 덮어 함께 익힙니다.
- 4
향신료 볶기
팬의 기름이 자글자글해지면 큐민가루와 고운 고춧가루를 넣고 중불에서 볶습니다.
- 5
양념 섞기
후추가루, 황설탕, 진간장, 꽃소금을 넣고 뭉치지 않게 골고루 섞습니다.
- 6
토마토소스 끓이기
토마토소스를 넣고 끓어오르면 약 1분 더 끓여 소스를 완성합니다. 에그 인 헬에는 소스의 절반인 약 500g을 사용합니다.
- 7
소스 끓이고 달걀 넣기
세팅용 프라이팬에 소스 약 500g을 옮겨 담아 강불로 가열합니다. 끓어오르면 공간을 만들어 달걀을 깨 넣고 약불로 줄입니다.
- 8
치즈 녹이기
모짜렐라치즈와 슈레드눈꽃치즈를 반반씩 올리고 뚜껑을 덮습니다. 약 3~4분 치즈를 녹이되 불 세기에 맞춰 시간을 조절합니다. 치즈는 한 종류만 사용해도 됩니다.
- 9
마무리해 내기
치즈가 완전히 녹으면 불을 끄고 파슬리가루를 뿌립니다. 노릇하게 구운 식빵을 곁들입니다.