따라 해 보세요
조리 순서
- 1
마늘 편 썰기
통마늘을 일정한 두께로 얇게 썹니다.
- 2
재료 준비하기
통후추는 칼등으로 부숩니다. 양파와 이탈리안 파슬리는 잘게 다집니다. 페퍼론치노는 손으로 부숩니다.
- 3
토마토 손질하기
토마토에 칼집을 내 끓는 물에 살짝 데친 뒤 얼음물에 식혀 껍질을 벗기고 0.5cm 크기로 깍둑 썹니다.
- 4
스파게티 삶기
끓는 물 2L에 소금 20g을 넣고 스파게티면을 8분 삶은 뒤 건져 둡니다.
- 5
마늘 볶기
팬에 올리브오일 퓨어를 넣고 중불에서 마늘을 노릇하게 볶습니다.
- 6
향신 재료 볶기
통후추, 양파, 페퍼론치노를 넣고 살짝 볶습니다.
- 7
바지락 익히기
센 불에서 바지락을 넣고 입이 벌어지면 조개를 따로 덜어 둡니다.
- 8
면 볶기
삶은 스파게티면을 넣고 1분간 볶습니다.
- 9
소스 농도 맞추기
엑스트라버진 올리브오일을 넣고 면수를 조금씩 넣으며 농도를 맞춥니다.
- 10
토마토와 조개 넣기
토마토, 이탈리안 파슬리, 조개를 넣고 버무립니다.
- 11
접시에 담기
접시에 볼륨감 있게 담고 미니 바질을 올립니다.