따라 해 보세요
조리 순서
- 1
숄더랙 손질하고 간하기
숄더랙의 수분을 키친타월로 닦고 앞뒤로 소금 간을 해 주세요.
- 2
숄더랙 굽기
약 2분프라이팬에 포도씨유를 두르고 센 불에서 숄더랙을 앞뒤로 각각 30초씩 두 번 구워 주세요.
- 3
감자 썰기
껍질을 제거한 감자를 한입 크기로 잘라 주세요.
- 4
감자 굽기
약 3분감자를 프라이팬에 넣고 노릇하게 구워 준비해 주세요.
- 5
갈비찜 소스 끓이기
프라이팬에 진간장, 설탕, 생수, 물엿, 간 마늘, 다진 대파, 다진 사과, 청양고추, 구운 감자, 후추가루, 페퍼크러쉬를 넣어 주세요.
- 6
감자 익히기
약 5분중불에서 감자가 익을 때까지 소스를 끓여 주세요.
- 7
고추와 숄더랙 넣고 조리하기
약 5분홍고추, 꽈리고추, 숄더랙을 넣고 중불에서 꽈리고추의 숨이 죽을 때까지 조리해 주세요.
- 8
고수 올려 담기
완성한 양갈비 갈비찜을 접시에 담고 취향에 따라 고수를 올려 주세요.