비프립 바베큐
미국산 냉동 비프립에 소금과 후추로 간을 하고 그릴에서 장시간 구워 겉면을 진하게 익힌 바베큐 요리입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
비프립에 간하기
냉동 비프립의 물기를 닦고 소금과 후추를 골고루 뿌립니다.
- 2
그릴과 워터팬 준비하기
그릴을 약 150도로 맞추고, 고기 아래에 둘 워터팬에 물을 담습니다.
- 3
그릴에서 장시간 굽기
워터팬 위 그릴에 비프립을 올려 3시간 이상 굽습니다. 겉면이 거뭇거뭇해질 때까지 익힙니다.
- 4
설탕과 버터 올리기
고기 표면에 설탕을 뿌리고 버터를 올린 뒤 그릴에 다시 올립니다.
- 5
호일로 감싸 더 익히기
고기를 호일로 감싸 1~2시간 더 익힙니다.
- 6
꺼내서 썰기
다 익은 고기를 그릴에서 꺼내 도마에 올리고 먹기 좋은 크기로 썹니다.