굴찜
불린 다시마 위에서 굴을 물과 니혼슈로 쪄내고, 쯔유·물·식초·마늘·파를 섞은 소스를 곁들이는 굴찜이에요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
굴 세척하기
약 5분굴에 소금을 뿌려 살살 씻은 뒤 깨끗한 물에 헹구고 물기를 뺍니다.
- 2
다시마 불리기
약 5분다시마를 물에 적셔 부드러워질 때까지 불립니다.
- 3
굴 찌기
약 5분냄비에 다시마를 깔고 굴, 물, 니혼슈를 넣습니다. 뚜껑을 덮어 중불에서 약 5분 쪄 굴이 통통해지면 불을 끕니다.
- 4
소스 만들기
약 2분쯔유와 물을 같은 양으로 섞고 간장, 식초, 다진 마늘을 넣습니다.
- 5
담아내기
약 1분찐 굴을 접시에 담고 잘게 썬 파와 소스를 곁들입니다.