임짱 국물 깍두기
무를 고춧가루·액젓·새우젓 양념에 버무리고 찹쌀풀과 요구르트를 더해 바로 먹는 국물 깍두기입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
무 썰기
무 2kg을 주사위 크기로 썹니다.
- 2
소주 넣기
썬 무에 소주를 두세 잔 넣고 섞습니다.
- 3
요구르트 넣기
요구르트 1개를 무에 넣고 섞습니다.
- 4
양념 재료 넣기
간 생강, 다진 마늘, 설탕 또는 뉴슈가, 고춧가루, 꽃소금, 새우젓, 미원을 넣습니다.
- 5
찹쌀풀과 멸치액젓 넣기
찹쌀풀과 멸치액젓을 넣고 양념이 고르게 묻도록 버무립니다.
- 6
대파 넣기
대파 한 대를 4~5cm 길이로 썰어 넣고 가볍게 섞습니다.