돼지고기를 넣은 동태찌개
무와 돼지고기, 동태를 끓인 뒤 새우젓과 연두로 간하고 고춧가루와 마무리 채소를 더하는 동태찌개입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
물 끓이기
냄비에 물 3컵을 넣고 끓입니다.
- 2
무 넣고 익히기
끓는 물에 무를 넣습니다. 무가 먼저 익도록 끓입니다.
- 3
돼지고기 넣기
돼지고기를 듬성듬성 썰어 냄비에 넣습니다.
- 4
동태 넣기
깨끗이 손질한 동태를 넣습니다.
- 5
새우젓 넣기
새우젓을 다지거나 으깨어 넣습니다.
- 6
연두로 간하기
연두를 넣어 국물의 간을 맞춥니다. 물 3컵 기준 영상에서는 6큰술을 넣었습니다.
- 7
마늘과 고춧가루 넣기
다진 마늘을 넣고 고춧가루 1.5큰술을 넣어 국물의 향과 매운맛을 더합니다.
- 8
동태 익히기
동태가 익을 정도로 약 8분간 끓입니다.
- 9
마무리 채소 넣기
양파 반 개와 선택한 콩나물, 미나리, 대파, 청양고추를 넣고 마무리합니다.