따라 해 보세요
조리 순서
- 1
삼겹살 준비
삼겹살을 한입 크기로 썰어 큰 접시에 담습니다.
- 2
밑간 만들어 재우기
설탕 반 숟가락, 간장 2숟가락, 맛술 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 후추를 넣고 버무려 10분 이상 재웁니다.
- 3
삼겹살 익히기
달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 삼겹살을 올려 저어 가며 80% 정도 익힙니다.
- 4
양념 넣고 볶기
고춧가루 2숟가락, 간장 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 맛술 1숟가락을 넣고 저어 줍니다.
- 5
양념장 만들기
고추장 1숟가락, 된장 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 매실청 1숟가락, 참깨 1숟가락을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 6
양념장 넣고 볶기
양념장을 삼겹살 위에 넣고 휘리릭 저어 줍니다.
- 7
채소 넣고 볶기
대파와 양파를 썰어 넣고, 청양고추 2개도 넣어 저어 줍니다. 삼겹살이 익을 때까지 저어 줍니다.
- 8
강불에 마무리하기
강불에서 양념과 고기를 1분 정도 그대로 두고 볶습니다.
- 9
깨 뿌려 완성하기
제육볶음 위에 깨를 살살 뿌려 마무리합니다.