미소된장 늑간살 구이
늑간살을 바삭하게 구운 뒤 미소된장 소스를 졸여 애호박·마늘과 함께 담아내는 한 팬 요리입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
쪽파 썰기
쪽파를 송송 썰어 흰 부분과 초록 부분을 나눠 두세요.
- 2
미소 소스 섞기
소스 볼에 미소, 미림, 설탕, 청주, 미원을 넣고 쪽파 흰 부분을 섞어 두세요.
- 3
늑간살 굽기
약 2분팬에 식용유를 두르고 늑간살을 바삭하게 구우세요.
- 4
채소 볶기
늑간살을 굽는 팬에 애호박과 마늘을 넣고 살짝 볶으세요.
- 5
소스 붓기
팬에 미소 소스를 부으세요.
- 6
소스 졸이기
약 1분소스가 절반 정도로 줄어들 때까지 졸이세요.
- 7
간 맞추기
맛을 본 뒤 소금과 후추로 간을 맞추세요.
- 8
쪽파 섞기
남겨 둔 쪽파 초록 부분의 절반을 소스에 넣고 섞으세요.
- 9
담아내기
늑간살과 소스를 접시에 담고 청양고추, 마늘, 볶은깨를 기호에 따라 올리세요.