양배추 스테이크
양배추를 두툼하게 썰어 올리브오일과 식용유에 노릇하게 굽고, 와인과 고추장·버터 소스로 촉촉하게 익히는 채소 스테이크입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
양배추 자르기
양배추를 뿌리 쪽이 이어지도록 도톰하게 잘라요.
- 2
양배추 시어링하기
팬에 올리브오일과 식용유를 반반씩 두르고 마늘을 넣어요. 양배추 양면에 색이 나고 노릇해질 때까지 구운 뒤 소금과 후추로 간해요.
- 3
와인과 소스 준비하기
와인을 넣어 증기로 익히고, 고추장과 버터를 풀어 소스를 만들어요.
- 4
소스와 함께 마무리하기
약불에서 버터가 녹도록 섞고 양배추를 익혀요.