크림새우
크림 없이 마요네즈와 황설탕, 식초로 만드는 튀김 새우 요리입니다. 튀긴 새우를 달콤새콤한 마요네즈 소스에 버무려 양상추와 곁들입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
새우 손질하기
새우의 물주머니를 제거하고, 등 쪽 내장은 이쑤시개로 뽑아냅니다.
- 2
튀김 반죽 만들기
튀김가루와 물을 볼에 넣고 걸쭉하게 풀어 반죽을 만듭니다.
- 3
새우에 반죽 입히기
손질한 새우를 반죽에 넣고 골고루 묻힙니다.
- 4
식용유 예열하기
깊은 프라이팬에 식용유를 붓고 강불에서 예열합니다.
- 5
새우 튀기기
반죽을 입힌 새우를 넣고 약 3분 튀긴 뒤 건져 기름을 뺍니다.
- 6
새우 다시 튀기기
한 번 튀긴 새우를 다시 기름에 넣고 약 30초 더 튀깁니다.
- 7
설탕과 식초 녹이기
프라이팬을 약불에 올리고 황설탕과 식초를 넣어 잘 저으며 녹입니다.
- 8
크림소스 만들기
설탕이 녹으면 불을 끄고 살짝 식힌 뒤 마요네즈를 넣고 섞습니다.
- 9
새우 버무리기
튀긴 새우를 소스에 넣고 전체가 고르게 묻도록 버무립니다.
- 10
양상추 위에 담기
접시에 양상추를 깔고 크림새우를 담아 완성합니다.